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芒果椰子冰淇淋的制作方法是怎样的

来源:http://www.cxndchina.cn/news135806.html   发布时间:2019/9/20 12:00:00

芒果椰子冰淇淋的制作方法是怎样的


      用料:芒果(去皮去核)200克;椰奶(我用椰浆粉和水按1:5调兑)100克;细砂糖80克;柠檬汁30克;动物性淡奶油120克;椰子粉适量。

      做法:先将冰淇淋机的蓄冷桶放入冰箱冷冻室冷冻18小时以上(如果不使用冰淇淋机,这步跳过);芒果果肉、椰奶、砂糖、柠檬汁一起倒入料理机打碎;整体均匀混合之后移入大碗中,放入冰箱冷藏室充分冷藏(至少1小时);冷藏后的芒果椰奶液,倒入淡奶油混合,再倒入启动的冰淇淋机内,搅拌约20分钟即可;如果不使用冰淇淋机,就要先将淡奶油隔冰水打至7分发再倒入芒果椰奶液。混合好的冰淇淋液冷冻至快要凝固时,取出用电动打蛋器充分搅打,再放回冷冻室继续冷冻。此后每隔半小时重复1次搅打的步骤,重复3-4次后,冰淇淋液呈现非常滑润的状态即可;冰淇淋完成之后,移至保存容器,放入冷冻室结冻保存。吃前盛装到碗里,撒上椰子粉即可享用。


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