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红茶奶茶的制作方法是怎样的

来源:http://www.cxndchina.cn/news142746.html   发布时间:2019/10/9 14:18:00

红茶奶茶的制作方法是怎样的


      温杯:先将茶壶、茶杯、牛奶盅做温杯动作:依序在茶壶、茶杯、牛奶盅内注入摄氏约95~100度的沸水,温杯动作约等待5秒后可将水倒出。

      准备热红茶:在茶壶里放入5公克的红茶茶叶或茶包,加入沸腾后的热水约240g,浸泡1~2分钟;将温牛奶倒入杯中,选用全脂鲜奶120g倒入牛奶盅,把牛奶盅放入锅中以沸腾的水隔水加热一分钟,约摄氏60~70度时再将温牛奶倒入杯中。全脂鲜奶本身有甜度,不需要另外加糖就能享受美味的鲜奶茶;如果希望味道能再浓一点,可用120g奶粉冲泡。不建议用高温烹煮牛奶,会破坏品质,并让水分蒸发,且易残留太多油脂,冲出来的奶茶口感会比较腻。

      倒入红茶,再将120g红茶倒入杯中,可将红茶与牛奶的油脂很好融合,取1:1的比例即为好的鲜奶茶。


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