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巧克力绵绵冰是如何制作的

来源:http://www.cxndchina.cn/news151469.html   发布时间:2019/10/25 14:02:00

巧克力绵绵冰是如何制作的


      原料:巧克力绵绵冰粉250g、白砂糖200g,开水1000g、纯净水500g、雀巢淡奶油250g

      做法。冰砖制作:把开水、纯净水、绵绵冰粉、白砂糖称好,搅匀。将称好的绵绵冰液和淡奶油倒一半进沙冰机,开机搅拌两分钟,关机(将另一半倒入沙冰机,重复以上操作)。将沙冰机里搅拌均匀的绵绵冰粉倒入已清洁好的模具中静置一段时间,将泡泡去干净。等其温度达到室温情况下,放进零下18摄氏度冰柜中冰冻6小时

      脱模:把冰冻好的冰砖取出,用双手捧着模具桶倒放在水龙头下方,用冷水冲冰砖,同时拇指按压模具,即可脱出冰块。静置30秒等冰砖上水干(湿的会粘住保鲜袋),用保鲜袋包好。放入冷冻柜冷冻4小时。

      刨冰:把冰砖上凸起部分削掉,冰砖放到冰块放置盘上;调整冰块高度调整杆,使冰块固定针盘固定于冰块上;打开电源开关;调整冰块粗细调整钮至适宜粗细;用盘子在冰块放置盘下面接住,同时转动盘子,至适当分量即可;关掉电源开关,然后进行加料调味。

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