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港式奶茶应该怎么做

来源:http://www.cxndchina.cn/news164112.html   发布时间:2019/11/15 14:20:00

港式奶茶应该怎么做


      配料:水480克,红茶茶包4个(8克),糖20克,淡奶(全脂)150克。将水倒入奶锅里煮开,放入红茶茶包。转小火,煮5分钟,然后捞出茶包。在煮好的茶水里加入糖和淡奶,搅拌均匀。

      淡奶可以说是制作港式奶茶的标配。淡奶是一种将牛奶去除部分水分以后的奶制品,用它制作奶茶,能保证奶茶顺滑、茶和奶交融的口感。

      之前有食谱用到淡奶,但很多同学对它不熟悉,疑问比较多,所以这里多啰嗦几句。淡奶这个名字可能会让人有点误解,其实它并不“淡“,相反它很浓,我们可以将它理解成是一种浓缩后的牛奶。淡奶不是淡奶油,也不是炼奶,淡奶就是淡奶,购买时候看包装上的产品名称即可。

      传统的港式奶茶,茶味是很浓的。也就是说奶的味道不能浓到盖过了茶的味道。现在这个配方,茶和淡奶的用量是一个非常不错的比例。现在也有一些奶茶店为了照顾不喜欢茶味太浓的顾客,推出了奶味更浓的版本。自己在家做呢,当然也可以随意一些,根据自己的口味酌情调整淡奶的用量,达到自己喜欢的程度(淡奶可以多放一点点,但不要过量,奶味过重喝起来会腻,而且失去港式奶茶的特色)。糖的用量也可以根据自己的喜好来放。

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